How to Make Tasty Dishes From Green Peas: सर्दियों में हरी मटर से बनाएं 2 झटपट और टेस्टी स्नैक्स
सर्दियों का मौसम आते ही बाजार में ताजी हरी मटर की भरमार हो जाती है। इस मौसम में मटर न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि सेहत के लिहाज से भी बेहद फायदेमंद मानी जाती है। ठंड के दिनों में मटर सस्ते दामों पर आसानी से मिल जाती है, यही वजह है कि घरों में इससे बनने वाले पारंपरिक और नए स्नैक्स खूब बनाए जाते हैं।
हरी मटर के फायदे
हरी मटर में फाइबर, प्रोटीन, विटामिन C और आयरन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। यह इम्युनिटी बढ़ाने, शरीर को गर्म रखने और पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। सर्दियों में मटर से बनी सब्जियां, पराठे और टी टाइम स्नैक्स लोगों की पहली पसंद बन जाते हैं।
अगर आप भी सर्दियों में कुछ आसान और स्वादिष्ट रेसिपी ट्राय करना चाहते हैं, तो यहां हम आपको हरी मटर से बनने वाले दो खास स्नैक्स बता रहे हैं, जिन्हें आप घर पर झटपट बना सकते हैं।
मटर की कचौरी रेसिपी (Green Peas Kachori)
सामग्री:
हरी मटर – 1 कप
मैदा – 2 कप
सौंफ, जीरा – ½-½ चम्मच
अदरक, हरी मिर्च – बारीक कटी
नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर
तेल – तलने के लिए
विधि:
हरी मटर को हल्का उबालकर दरदरा पीस लें।
कढ़ाही में तेल गर्म कर सौंफ, जीरा, अदरक और हरी मिर्च भूनें।
पिसी मटर डालकर पानी सूखने तक भूनें। मसाले डालकर ठंडा होने दें।
मैदे में नमक और तेल डालकर कड़ा आटा गूंथ लें।
लोई में मटर का भरावन भरकर हल्का बेलें और धीमी आंच पर सुनहरा तल लें।
गरमागरम मटर की कचौरी हरी या इमली की चटनी और चाय के साथ बेहद स्वादिष्ट लगती है।
मटर के कटलेट रेसिपी (Green Peas Cutlet)
सामग्री:
हरी मटर – 1 कप (उबली और मैश की हुई)
उबले आलू – 2
हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया
ब्रेड क्रम्ब्स
नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला
तेल – शैलो फ्राई के लिए
विधि:
मटर और आलू को अच्छे से मैश करें।
इसमें सभी मसाले, हरा धनिया और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाएं।
मिश्रण से कटलेट या टिक्की बनाएं।
पैन में थोड़ा तेल डालकर दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें।
