होली का त्योहार हो और गुजिया न खाएं, ऐसा कैसे हो सकता है? लेकिन अगर घर में कोई डायबिटीज का मरीज हो या वजन घटाने की कोशिश कर रहा हो, तो मिठाइयों को लेकर चिंता बढ़ जाती है।अगर आप भी सोच रहे हैं कि इस बार गुजिया छोड़नी पड़ेगी, तो जवाब है—बिल्कुल नहीं! बस इस बार बनाएं Sugar Free Gujiya Recipe, जो स्वाद में पारंपरिक और सेहत के लिए बेहतर है।
शुगर फ्री गुजिया बनाने की सामग्री
बाहरी कवर के लिए
2 कप मैदा या गेहूं का आटा (हेल्दी विकल्प)
4 बड़े चम्मच देसी घी
चुटकी भर नमक
गुनगुना पानी (जरूरत अनुसार)
भरावन के लिए
1 कप मावा (खोया)
2 बड़े चम्मच नारियल बुरादा
2 बड़े चम्मच कटे बादाम
2 बड़े चम्मच काजू
1 बड़ा चम्मच किशमिश
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
3–4 बड़े चम्मच शुगर फ्री पाउडर (स्वाद अनुसार)
Sugar Free Gujiya Kaise Banaye – स्टेप बाय स्टेप विधि
स्टेप 1: आटा गूंथें
मैदा/आटे में घी मिलाकर मोयन तैयार करें।
हथेली से मसलते हुए अच्छे से मिलाएं।
थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
20 मिनट गीले कपड़े से ढककर रखें।
🔹 स्टेप 2: भरावन तैयार करें
मावा हल्की आंच पर भूनें जब तक हल्का सुनहरा न हो जाए।
ठंडा होने पर नारियल, ड्राई फ्रूट्स, इलायची और शुगर फ्री मिलाएं।
शुगर फ्री को गर्म मावे में न डालें, स्वाद बदल सकता है।
स्टेप 3: गुजिया बनाएं
छोटी लोइयां बेलें।
1–2 चम्मच भरावन भरें।
किनारों को पानी से सील करें।
फोर्क या मोल्ड से डिजाइन दें।
स्टेप 4: तलें, बेक करें या एयर फ्राई करें
पारंपरिक तरीका
मीडियम आंच पर धीमी आंच में सुनहरा तलें।
हेल्दी तरीका
180°C पर 18–20 मिनट बेक करें।
बीच में पलटें।
एयर फ्रायर
180°C पर 15 मिनट में तैयार।
हेल्दी टिप्स
ज्यादा मीठा चाहें तो खजूर पेस्ट मिलाएं।
पूरी तरह हेल्दी विकल्प के लिए गेहूं का आटा लें।
स्टोर करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।
पोर्शन कंट्रोल रखें, भले ही शुगर फ्री हो।
