सर्दियों के मौसम में खसखस (Khus Khus / Poppy Seeds) का हलवा शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ ताकत और एनर्जी भी देता है। खसखस में कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत करने और कमजोरी दूर करने में मदद करते हैं।
खसखस का हलवा बनाने की सामग्री
खसखस – ½ कप
दूध – 2 कप
घी – 3–4 टेबलस्पून
चीनी – ½ कप (स्वाद अनुसार)
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
काजू – 10–12 (कटे हुए)
बादाम – 8–10 (कटे हुए)
किशमिश – 1 टेबलस्पून
खसखस का हलवा बनाने की आसान विधि
खसखस भिगोएं: खसखस को 4–5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें।
पेस्ट तैयार करें: भीगी हुई खसखस को मिक्सर में थोड़ा दूध डालकर बारीक पेस्ट बना लें।
घी में पकाएं: कढ़ाही में घी गरम करें और खसखस का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
दूध डालें: जब पेस्ट घी छोड़ने लगे, तब उसमें धीरे-धीरे दूध डालें और पकाते रहें।
चीनी और ड्राई फ्रूट्स मिलाएं: हलवा गाढ़ा होने लगे तो चीनी, इलायची पाउडर और ड्राई फ्रूट्स डालें।
अंतिम पकाव: 5–7 मिनट और पकाएं, जब तक हलवा अच्छी खुशबू और सही कंसिस्टेंसी में न आ जाए।
परोसें: गरम-गरम खसखस का हलवा सर्व करें।
खसखस का हलवा खाने के फायदे
शरीर को अंदर से गर्म रखता है
कमजोरी और थकान दूर करता है
हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाता है
नींद की समस्या में फायदेमंद
महिलाओं के लिए खास तौर पर लाभकारी
