मिठाई का मन हो और समय कम हो तो मक्खन हलवा है परफेक्ट चॉइस। इसे बनाने के लिए न ज्यादा सामग्री चाहिए और न ही घंटों मेहनत।
सामग्री (2-3 लोगों के लिए)
मक्खन – ½ कप
सूजी – 1 कप
दूध – 2 कप
शक्कर/गुड़ – ½ कप (स्वाद अनुसार)
काजू-बादाम – 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
किशमिश – 1 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले कढ़ाही में मक्खन गर्म करें।
इसमें सूजी डालकर हल्का सुनहरा और खुशबू आने तक भूनें (लगभग 4-5 मिनट)।
अब इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गाठें न बनें।
मिश्रण गाढ़ा होने लगे तो इसमें शक्कर/गुड़ डाल दें और अच्छे से मिलाएँ।
अंत में इलायची पाउडर, काजू-बादाम और किशमिश डाल दें।
2-3 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ और गैस बंद कर दें।
सर्व करने का तरीका
गरमा-गरम मक्खन हलवा को कटे हुए बादाम-काजू से सजाकर परोसें।
यह हेल्दी और एनर्जी देने वाला झटपट हलवा बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आएगा।
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