त्योहारों का मौसम बिना मिठाई के अधूरा लगता है। Homemade Mithai न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें प्यार और सेहत दोनों का स्वाद होता है।इस करवाचौथ या दिवाली पर बाजार की जगह घर पर बनाएं ये 5 आसान मिठाइयां,जो झटपट तैयार होती हैं और पूरे परिवार को पसंद आएंगी।
1. मखाना बर्फी (Makhana Barfi Recipe)
सामग्री:
1 कप मखाने (भुने हुए)
10–12 खजूर (बीज निकाले हुए)
1 चम्मच घी
1 चम्मच गुलाब जल
2 चम्मच दूध
1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
मखानों को हल्का भूनकर बारीक पीस लें।
एक पैन में घी गर्म करें और उसमें खजूर और दूध डालकर नरम करें।
अब इसमें मखाना पाउडर और इलायची डालें और 5 मिनट तक चलाएं।
मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से बादाम-पिस्ता सजाएं।
ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काटें — हेल्दी और स्वादिष्ट बर्फी तैयार!
2. मखानी हलवा (Makhani Halwa Recipe)
सामग्री:
1 कप मावा (खोया)
½ कप दूध
2 चम्मच घी
2 चम्मच चीनी
1 चुटकी केसर
1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
कड़ाही में घी गर्म करें, मावा डालकर हल्का भूनें।
अब इसमें दूध और चीनी डालें और चलाते रहें।
केसर और इलायची मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
हलवा चमकने लगे तो गैस बंद कर दें।
ऊपर से ड्राय फ्रूट डालकर परोसें — फेस्टिव फील के साथ तैयार मखानी हलवा!
3. ड्राय फ्रूट खीर (Dry Fruit Kheer Recipe)
सामग्री:
1 लीटर दूध
½ कप चावल
½ कप ड्राय फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश)
4 चम्मच चीनी
1 चुटकी केसर
½ चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
दूध उबालें और उसमें चावल डालें।
धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल गल न जाए।
अब ड्राय फ्रूट्स, चीनी और केसर डालें।
5 मिनट और पकाएं और इलायची डालें।
ठंडा या गर्म — दोनों तरह परोसी जा सकती है!
4. बेसन-सूजी हलवा (Besan Sooji Halwa Recipe)
सामग्री:
½ कप बेसन
½ कप सूजी
1 कप घी
¾ कप चीनी
2 कप पानी
1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
एक पैन में घी गर्म करें, बेसन और सूजी डालकर गोल्डन भूनें।
जब खुशबू आने लगे तो धीरे-धीरे पानी डालें और चलाते रहें।
अब चीनी और इलायची मिलाएं।
5 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
ड्राय फ्रूट्स से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
5. नारियल मलाई बर्फी (Nariyal Malai Barfi Recipe)
सामग्री:
2 कप नारियल बुरादा
1 कप कंडेंस्ड मिल्क
½ कप मलाई
1 चम्मच घी
1 चुटकी इलायची
विधि:
पैन में घी डालें, उसमें मलाई और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
अब नारियल बुरादा और इलायची डालें।
धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं जब तक मिश्रण एकसार हो जाए।
ट्रे में डालकर ठंडा करें और चौकोर टुकड़े काटें।
ऊपर से काजू-पिस्ता से गार्निश करें — त्योहार के लिए परफेक्ट मिठाई तैयार!
