त्योहारों का मौसम बिना मिठाई के अधूरा लगता है। Homemade Mithai न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें प्यार और सेहत दोनों का स्वाद होता है।इस करवाचौथ या दिवाली पर बाजार की जगह घर पर बनाएं ये 5 आसान मिठाइयां,जो झटपट तैयार होती हैं और पूरे परिवार को पसंद आएंगी।
1. मखाना बर्फी (Makhana Barfi Recipe)
सामग्री:
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1 कप मखाने (भुने हुए)
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10–12 खजूर (बीज निकाले हुए)
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1 चम्मच घी
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1 चम्मच गुलाब जल
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2 चम्मच दूध
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1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
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मखानों को हल्का भूनकर बारीक पीस लें।
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एक पैन में घी गर्म करें और उसमें खजूर और दूध डालकर नरम करें।
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अब इसमें मखाना पाउडर और इलायची डालें और 5 मिनट तक चलाएं।
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मिश्रण को ट्रे में डालें और ऊपर से बादाम-पिस्ता सजाएं।
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ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काटें — हेल्दी और स्वादिष्ट बर्फी तैयार!
2. मखानी हलवा (Makhani Halwa Recipe)
सामग्री:
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1 कप मावा (खोया)
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½ कप दूध
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2 चम्मच घी
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2 चम्मच चीनी
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1 चुटकी केसर
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1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
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कड़ाही में घी गर्म करें, मावा डालकर हल्का भूनें।
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अब इसमें दूध और चीनी डालें और चलाते रहें।
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केसर और इलायची मिलाएं और गाढ़ा होने तक पकाएं।
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हलवा चमकने लगे तो गैस बंद कर दें।
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ऊपर से ड्राय फ्रूट डालकर परोसें — फेस्टिव फील के साथ तैयार मखानी हलवा!
3. ड्राय फ्रूट खीर (Dry Fruit Kheer Recipe)
सामग्री:
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1 लीटर दूध
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½ कप चावल
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½ कप ड्राय फ्रूट्स (बादाम, काजू, किशमिश)
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4 चम्मच चीनी
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1 चुटकी केसर
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½ चम्मच इलायची पाउडर
विधि:
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दूध उबालें और उसमें चावल डालें।
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धीमी आंच पर 15–20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल गल न जाए।
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अब ड्राय फ्रूट्स, चीनी और केसर डालें।
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5 मिनट और पकाएं और इलायची डालें।
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ठंडा या गर्म — दोनों तरह परोसी जा सकती है!
4. बेसन-सूजी हलवा (Besan Sooji Halwa Recipe)
सामग्री:
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½ कप बेसन
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½ कप सूजी
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1 कप घी
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¾ कप चीनी
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2 कप पानी
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1 चुटकी इलायची पाउडर
विधि:
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एक पैन में घी गर्म करें, बेसन और सूजी डालकर गोल्डन भूनें।
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जब खुशबू आने लगे तो धीरे-धीरे पानी डालें और चलाते रहें।
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अब चीनी और इलायची मिलाएं।
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5 मिनट तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
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ड्राय फ्रूट्स से सजाएं और गर्मागर्म परोसें।
5. नारियल मलाई बर्फी (Nariyal Malai Barfi Recipe)
सामग्री:
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2 कप नारियल बुरादा
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1 कप कंडेंस्ड मिल्क
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½ कप मलाई
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1 चम्मच घी
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1 चुटकी इलायची
विधि:
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पैन में घी डालें, उसमें मलाई और कंडेंस्ड मिल्क डालें।
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अब नारियल बुरादा और इलायची डालें।
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धीमी आंच पर 5 मिनट तक चलाएं जब तक मिश्रण एकसार हो जाए।
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ट्रे में डालकर ठंडा करें और चौकोर टुकड़े काटें।
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ऊपर से काजू-पिस्ता से गार्निश करें — त्योहार के लिए परफेक्ट मिठाई तैयार!
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